В октябре представят первый гид «Мишлен» по кафе и ресторанам Москвы

Определена дата презентации гида по кафе и ресторанам Москвы. Его представят 14 октября в концертном зале «Зарядье». Об этом сообщила заммэра Москвы Наталья Сергунина.

Это будет первый в истории путеводитель Michelin по российской столице. Первый выпуск гида Michelin появился в 1900 году. На данный момент это наиболее известный и влиятельный из мировых ресторанных рейтингов. Россия пополнит ряд 33 стран, где выпускают гастрономчиеский путеводитель Michelin, а Москва в свою очередь будет первым городом СНГ, заведения которого удостоятся оценки известного рейтинга.

Отмечается, что эксперты путеводителя уже побывали в столице России. Они анонимно посещали заведения и оценивали качество блюд и обслуживание в них. О каждом из заведений был составлен подробный отчет. На их основе комиссия в Париже сформирует рейтинг. Ресторану по рейтингу Michelin может получить от одной до трех звезд. Одна звезда является показателем высокого мастерства поваров ресторана. Две звезды свидетельствуют о том, что блюда ресторана достойны того, чтобы ради них изменили маршрут путешествия. Наивысшая оценка в виде трех звезд присваивается тем местам, ради которых стоит специально отправиться в тот или иной город.

Известно, что сегодня в столице России работают свыше 15 тысяч заведений общественного питания. За последние годы их количество выросло в 2,5 раза.  Рестораны и кафе со звездой Michelin увеличат туристическую и гастрономическую привлекательность столицы и повысят интерес к отмеченным в рейтинге заведениям.

Отмечено, что уже два московских заведения входят в список 50 лучших ресторанов мира - Worldʼs 50 Best Restaurants. Появление гида усилит конкуренцию и станет мощным стимулом для дальнейшего развития отрасли.